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枸杞雞蛋羹能預防老花眼嗎

相傳北宋年間,有位朝廷使者赴四川辦事途中,見一位滿頭青絲、年約十六七歲的姑娘,手執竹竿正在追打一個白發蒼蒼的八九十歲老翁。使者見狀便責問姑娘為何不尊敬老人,那姑娘回答:“這人是我的曾孫兒。家有良藥他不肯服食,年紀輕輕卻老態龍鐘的,我才要教訓他。”使者忙向姑娘討教年輕秘方,姑娘說:“沒有什么神秘方法,只是常年服用了一種叫枸杞子的藥。”使者聽罷,記錄下來,相傳至今。

據專家介紹,枸杞性味甘平,歸肝、腎兩經,有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋補佳品,與人參、何首烏并稱“益壽中草藥三寶”。中老年人多吃枸杞雞蛋羹,可延緩視力衰退,防止花眼。

具體做法:枸杞20克,與兩個雞蛋調勻后蒸熟服用即可。也可以用優質枸杞一勺,沖洗干凈放入杯中,再用開水兌入,水溫稍涼時放入一勺蜂蜜,攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯,1~2個月后即可見效。

溫馨提醒:脾虛便稀、感冒、發熱、消化不良者,暫時不宜服用枸杞子。

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