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懶人版蔥油雞腿,做法簡單,鮮嫩多汁超下飯的做法-咸鮮味燉菜譜

懶人版蔥油雞腿,做法簡單,鮮嫩多汁超下飯的做法-咸鮮味燉菜譜1.

翅根解凍后用刀剁成小塊。

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2.

放適量面粉抓洗雞腿塊,多搓幾遍,洗去血水。

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3.

再用清水多沖洗幾遍,直到水變清澈。

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4.

放鹽 料酒 生抽 老抽 蠔油 白糖 胡椒粉,抓拌均勻,腌制20分鐘左右。

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5.

從切斷,姜切片。

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6.

鍋中放油,倒入蔥姜炸制。

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7.

炸至蔥姜完全沒有水分,干焦后撈出。

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8.

連著腌料汁一起將雞腿塊倒入鍋中翻炒。

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9.

炒至雞腿變色后倒入適量清水,喜歡土豆的放點土豆,不喜可以不放,覺得顏色淡的可以在放點老抽增色,水開后蓋蓋轉中小火燉25-30分鐘左右。

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10.

最后大火收汁撒蔥花就可以出鍋了。

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11.

聞著就特別的香。

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12.

雞腿兒很嫩,也很入味兒,味道特別好。

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懶人版蔥油雞腿,做法簡單,鮮嫩多汁超下飯成品圖

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烹飪技巧

雞腿洗(搓洗和后期淘洗)的時候多點耐心;雞腿剁小塊更入味;腌料大多帶咸味,根據雞腿數量酌情增減腌料,以免導致過咸;后期加的清水也可以換成啤酒。

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