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鹵豬舌的做法-家常味鹵菜譜

1.

兩條豬舌,加15ml料酒,以及兩片姜片用開水焯一下,可以去血污,以及去腥

2.

把焯好的豬舌洗凈,放入高壓鍋內(nèi),再放入八角,花椒,香葉,冰糖,桂皮,老抽,南乳汁,生抽,黑椒醬,干辣椒等鹵水配料,(南乳汁,黑椒,紅椒可以增加鹵味的辛辣香,可根據(jù)個人口感調(diào)整用量,)再加15ml料酒,以及三片生姜去腥,加水沒過豬舌,高壓燜煮35分鐘左右,這樣豬舌會比較爛

3.

準(zhǔn)備四粒蒜瓣切碎,加入生抽沒過蒜瓣作為蘸料

4.

鹵好的豬舌切片,搭配蘸料吃,真是美味

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