近年來(lái),很多中老年人對(duì)養(yǎng)生節(jié)目、養(yǎng)生文章十分癡迷,不過(guò),在鋪天蓋地的養(yǎng)生文章中,藏著很多養(yǎng)生誤區(qū),中老年人稍不小心就會(huì)陷入其中,偏離健康養(yǎng)生的大方向。下面就談一談常見(jiàn)的飲食養(yǎng)生誤區(qū)。
誤區(qū)1:吃健康食物就能健康
現(xiàn)如今,廣泛流傳一種健康認(rèn)知,每一種食物都被貼了標(biāo)簽,比如吃雞胸肉可以增肌,吃蘋(píng)果可以減肥,吃藍(lán)莓可以美容,吃木耳可以降脂,吃洋蔥有利于保護(hù)心臟……這些食物的確有些營(yíng)養(yǎng)上的長(zhǎng)處,但是只吃這些食物卻很難獲得健康。因?yàn)椋梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)型眾多,必須從多種食物獲得,一種或幾種食物不能滿足人體的所有需要。
很多中老年人在買(mǎi)水果蔬菜、魚(yú)肉蛋奶上精打細(xì)算,卻舍得大把花錢(qián)買(mǎi)保健食品。其實(shí)這是舍本求末,因?yàn)樵陲嬍巢痪狻I(yíng)養(yǎng)不合理的情況下,服用一大堆保健食品也是沒(méi)有意義的。人的身體是依靠大量的食物來(lái)建造和維護(hù)的,不是由補(bǔ)充某一營(yíng)養(yǎng)素的保健食品來(lái)支持的。只有在滿足人體基本所需的能量和蛋白質(zhì)供應(yīng)的前提下,健康食物才能為人體增加健康和活力。
誤區(qū)2:食量減少有益健康
近年來(lái),“過(guò)午不食”“少食”已經(jīng)成為養(yǎng)生潮流。很多人聽(tīng)說(shuō),研究證明少吃25%的食物能延緩衰老,健康長(zhǎng)壽,于是很多中老年人都不吃晚飯了。
其實(shí),食量減少是否有利于健康長(zhǎng)壽是因人而異的。如果以前飲食攝入超過(guò)了身體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量,那么減少食量有利于健康。但是現(xiàn)實(shí)生活中,除了一部分人日常飲食過(guò)量,還有些人飲食量正常,甚至還有些人原本營(yíng)養(yǎng)不足。
另外,如果短時(shí)間食量太少或某一餐營(yíng)養(yǎng)不足,年輕人的身體還能調(diào)整;但50歲后,還經(jīng)常“過(guò)午不食”“少食”,恐怕會(huì)適得其反,影響健康。因?yàn)槿诉^(guò)50歲,本來(lái)就處于肌肉逐漸減少、體能逐漸下降的狀態(tài)中,到70歲以上更是極易出現(xiàn)肌肉衰減癥,而長(zhǎng)期減少食量,會(huì)出現(xiàn)肌肉減少、基礎(chǔ)代謝率下降、體溫下降等現(xiàn)象。事實(shí)上,吃新鮮天然多樣化的食物、食量均勻合理、烹調(diào)軟硬適度、鍛煉強(qiáng)化肌肉……比一味地少吃更有利于健康長(zhǎng)壽。
誤區(qū)3:素食能夠抗癌防病
近些年,素食被賦予了“神奇”的健康意義。的確,在肉類(lèi)攝入過(guò)多的情況下,多吃一些植物性食物,有利于營(yíng)養(yǎng)平衡,但是一味地認(rèn)為純素食代表健康和安全是錯(cuò)誤的。
老年人飲食總卡路里要略微減少,但是蛋白質(zhì)食物卻不能減少。因?yàn)殡S著年齡增長(zhǎng),老人肌肉減少,蛋白質(zhì)合成能力下降。因此,老年人要格外注意保持魚(yú)肉蛋奶和豆制品的充足攝入。如果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充,也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo),老年人長(zhǎng)年累月地吃純素食,容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,也不能幫助預(yù)防血脂異常、糖尿病、高血壓。
研究表明,每周500克以下的紅肉不會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn),即平均每天可以吃70克的紅肉。所以,動(dòng)物蛋白只要不過(guò)多,每天一個(gè)雞蛋、一杯酸奶、一兩瘦肉、一兩魚(yú)蝦,對(duì)健康長(zhǎng)壽是有益無(wú)害的。植物性食材與適量的魚(yú)肉蛋奶相配合,才能給人體帶來(lái)最大的營(yíng)養(yǎng)效益,幫助人體保持活力,抵抗衰老。