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健康新聞

全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)上線

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科技日?qǐng)?bào)北京7月3日電 (記者付麗麗)記者3日獲悉,由市場(chǎng)監(jiān)管總局開發(fā)的“全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”近日正式上線運(yùn)行。該系統(tǒng)聚焦激活食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“內(nèi)部吹哨人”機(jī)制,與“全國(guó)12315平臺(tái)”形成聯(lián)動(dòng),旨在暢通從業(yè)者及關(guān)聯(lián)人員舉報(bào)食品安全違法線索渠道,推動(dòng)構(gòu)建“全民參與、全程監(jiān)督”的食品安全社

健康新聞

北京市出招破解余量食品浪費(fèi)困局

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沒有賣完的面包蛋糕、快到保質(zhì)期的輕食熟食、發(fā)干蔫巴的蔬菜水果……在餐飲、商超等場(chǎng)所,每天都會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)規(guī)模的余量食物,進(jìn)而造成巨大的浪費(fèi)。除了被丟棄,這些余量食物是否還有更好的去處呢?北京在這方面進(jìn)行了持續(xù)探索——自今日起,由北京烹飪協(xié)會(huì)牽頭起草的地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲行業(yè)食品減損技術(shù)指南》(以下簡(jiǎn)稱《指南》

日常養(yǎng)生

吃貨注意!夏季這樣注意食品安全

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進(jìn)入夏季,燒烤、涼菜、冷飲等餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫。為防范食源性風(fēng)險(xiǎn),筑牢夏季食品安全防線,北京市市場(chǎng)監(jiān)管局近日開展餐飲服務(wù)食品安全“夏安”專項(xiàng)行動(dòng),將對(duì)后廚和燒烤肉制品進(jìn)行專項(xiàng)檢查。同時(shí),提醒廣大消費(fèi)者在夏季從以下幾個(gè)方面注意食品安全。合理選擇用餐場(chǎng)所。首選證件齊全、環(huán)境整潔、衛(wèi)生條件好、明廚亮灶實(shí)施較

健康新聞

我國(guó)已發(fā)布食品安全標(biāo)準(zhǔn)1660項(xiàng)

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本報(bào)北京4月9日電 記者李春劍從市場(chǎng)監(jiān)管總局9日召開的新聞發(fā)布會(huì)上了解到,我國(guó)已累計(jì)發(fā)布食品安全標(biāo)準(zhǔn)1660項(xiàng),涵蓋日常消費(fèi)的340余種食品類別。標(biāo)準(zhǔn)通過原料污染物管控、加工過程風(fēng)險(xiǎn)控制、產(chǎn)品合規(guī)檢驗(yàn)、特殊人群重點(diǎn)保障,實(shí)現(xiàn)對(duì)全人群、全品類、全環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控,為食品安全全鏈條監(jiān)管提供依據(jù)和支撐。國(guó)務(wù)

健康新聞

堅(jiān)決筑牢食品安全底線

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“《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》的出臺(tái),具有重要的里程碑意義,必將有力提升食品安全治理能力和水平。”4月9日,在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上,國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室副主任、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)柳軍說。柳軍介紹,近年來發(fā)生的食品安全事件,暴露出協(xié)同機(jī)制不健全、全鏈條監(jiān)管存在縫隙

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兩部食品安全新規(guī)即將實(shí)施

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2日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局召開專題新聞發(fā)布會(huì)。該局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川在會(huì)上介紹,近期國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,同時(shí)專門制定了《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。兩個(gè)規(guī)定均將于4月15日起正式實(shí)施。據(jù)了解,自2022年9月《企業(yè)落實(shí)食品安

健康新聞

北京市將對(duì)7類重點(diǎn)食品開展專項(xiàng)抽檢

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本報(bào)訊(記者王薇)本月初,新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2024)正式實(shí)施。北京青年報(bào)記者昨日從北京市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,截至今年1月,本市食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實(shí)新版標(biāo)準(zhǔn)要求。下一步,本市將對(duì)黃油、果蔬汁(漿)、面包、糕點(diǎn)等7類重點(diǎn)食品開展專項(xiàng)抽檢,如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品將及時(shí)實(shí)施

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面包糕點(diǎn)為何不再使用這種添加劑

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根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024),自2025年2月8日起,脫氫乙酸鈉(脫氫乙酸及其鈉鹽)不再用于面包、糕點(diǎn)、果蔬汁(漿)等7類食品,在腌漬蔬菜中的最大使用量由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。那么,新國(guó)標(biāo)為何對(duì)這種食品添加劑的使

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五部門聯(lián)合發(fā)文加強(qiáng)校園食品安全工作

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新華社北京1月14日電(記者 趙文君)記者14日從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉,國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局日前印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》,聚焦校園食品安全主體責(zé)任、管理責(zé)任和現(xiàn)代化治理水平,部署各地進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)的制度機(jī)制,強(qiáng)化校園食品安

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科學(xué)家助力可視化食品安全快檢

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本報(bào)合肥10月17日電(記者丁一鳴)亞硝酸鹽作為自然界普遍存在的含氮無機(jī)化合物,是氮循環(huán)中的重要一環(huán),它作為食品添加劑,可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,但過量攝入可致中毒,甚至轉(zhuǎn)化為致癌物。為了更準(zhǔn)確檢測(cè)出亞硝酸鹽的存在,日前,中國(guó)科學(xué)院合肥物質(zhì)院固體所能源材料與器件制造研究部蔣長(zhǎng)龍、楊亮研究團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)出一種新

水龍頭沖洗生肉更干凈嗎?
健康新聞

水龍頭沖洗生肉更干凈嗎?

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生肉在運(yùn)輸和售賣過程中,表面可能沾染各種細(xì)菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時(shí),水花四濺,會(huì)讓細(xì)菌隨著飛沫擴(kuò)散到廚房各處,增加交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。正確的處理方式是,將生肉放在專門的容器中浸泡清洗,避免水花四濺。處理完生肉后,及時(shí)清潔雙手和廚房用具,保障食品安全和廚房衛(wèi)生。(來源:@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博)

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36個(gè)城市被命名為“國(guó)家食品安全示范城市”

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28日,國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室在2023年全國(guó)食品安全周主場(chǎng)活動(dòng)上發(fā)布第三批食品安全示范城市名單。經(jīng)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)批準(zhǔn),國(guó)務(wù)院食安辦新命名山西省運(yùn)城市等36個(gè)城市為“國(guó)家食品安全示范城市”。 國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建是《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》明確的重點(diǎn)工程,旨

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教你看懂食品標(biāo)簽 再也不會(huì)上當(dāng)受騙

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在超市購買食品時(shí)我們會(huì)看到,食品包裝袋上一般印有食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息。其實(shí),預(yù)包裝食品包裝袋上的這些信息就是食品標(biāo)簽。在選購食品時(shí)要注意這些內(nèi)容,能幫助我們選擇合適的食物。那么,食品標(biāo)簽里有什么秘密呢?這對(duì)我們有什么用呢?食品標(biāo)簽中應(yīng)包括哪些信息?《GB 7718-2

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數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)覆蓋主要食品類別

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昨日,北京青年報(bào)記者從國(guó)家衛(wèi)健委獲悉,食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)目前正在20余家企業(yè)開展,商品類別覆蓋主要大宗食品。未來,將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍,大幅提升消費(fèi)者閱讀體驗(yàn)感與便利性。今年7月底,在國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司的組織下,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)物品編碼中心和北京市衛(wèi)生健康委開展食品

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落實(shí)智慧餐飲監(jiān)管餐飲單位集中培訓(xùn)

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本報(bào)訊(記者 王薇)為助力國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建,推進(jìn)落實(shí)智慧餐飲監(jiān)管工作,提升轄區(qū)餐飲企業(yè)管理水平,近日,石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織進(jìn)行了食品安全培訓(xùn),金頂街轄區(qū)內(nèi)114家餐飲門店分批次參加了培訓(xùn)活動(dòng)。 集中培訓(xùn)中,執(zhí)法人員首先向餐飲商戶宣傳了智慧餐飲系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì),引導(dǎo)商戶下載注冊(cè)“餐飲參謀”A

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85項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

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新華社北京9月29日電 國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局近日發(fā)布85項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單,其中包括茶葉等3項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范等5項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、食品接觸用塑料材料及制品等6項(xiàng)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,本次公布的茶葉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“茶鮮葉”和“茶葉”的定義、感官要求、污

江蘇無錫:打造特殊食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈
健康新聞

江蘇無錫:打造特殊食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

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圖為中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)正在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科研。受訪者供圖近日在江蘇無錫舉行的首屆太湖灣特殊食品生態(tài)圈大會(huì)暨無錫特殊食品與營(yíng)養(yǎng)健康研究院投用儀式上,無錫特殊食品與營(yíng)養(yǎng)健康研究院一期投用、二期啟動(dòng),一批特殊食品總部項(xiàng)目以及特殊食品創(chuàng)新生態(tài)圈企業(yè)集中簽約。當(dāng)日,還舉辦了特殊食品產(chǎn)業(yè)圓桌論壇,與

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守護(hù)中秋食品安全 市場(chǎng)監(jiān)管開展檢查

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本報(bào)訊(記者 王薇)中秋佳節(jié)臨近,為規(guī)范節(jié)日月餅市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,確保“舌尖上的安全”,近日,石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)中秋月餅市場(chǎng)開展了執(zhí)法檢查。 北京青年報(bào)記者了解到,連日來,市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)石景山區(qū)商場(chǎng)、超市、便利店在售的月餅、糕點(diǎn)等進(jìn)行了隨機(jī)抽查。針對(duì)覆蓋不同生產(chǎn)廠家、不同品牌、不

自熱米飯是塑料嗎?
健康新聞

自熱米飯是塑料嗎?

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把塑料做成大米的工藝成本遠(yuǎn)比普通大米高,在食品安全方面也過不了關(guān),所以大家基本上不用擔(dān)心自熱米飯中的大米是塑料做的。自熱米飯中的米大概可以分為再造米、α米和無菌米飯三類,主要原料都是大米。(來源:科學(xué)辟謠、中國(guó)新聞網(wǎng)微博)

日常養(yǎng)生

阿斯巴甜按中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)使用可保障安全

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據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站消息,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合國(guó)家癌癥中心結(jié)合JECFA最新評(píng)估結(jié)果和我國(guó)居民消費(fèi)情況進(jìn)行安全性評(píng)估,阿斯巴甜按照我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用可以保障安全。我們將繼續(xù)關(guān)注IARC和JECFA等組織機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估動(dòng)態(tài)及各國(guó)反應(yīng)和舉措,通過最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)格的監(jiān)管,確保食品安

健康新聞

嬰幼兒配方奶粉正式實(shí)施“新國(guó)標(biāo)”

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在經(jīng)歷了兩年過渡期后,2月22日,嬰幼兒配方奶粉“新國(guó)標(biāo)”正式實(shí)施。北京青年報(bào)記者了解到,被業(yè)內(nèi)稱為“史上最嚴(yán)”的奶粉新國(guó)標(biāo)對(duì)嬰幼兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)素含量最小、最大限值進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充,讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的添加更符合國(guó)內(nèi)嬰幼兒的需求。2021年3月18日,國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其中,包

日常養(yǎng)生

吃得放心,如何守護(hù)“舌尖上的安全”?

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守護(hù)“舌尖上的安全”,亟須各方共同努力,既需要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的“自律”,也需要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法和社會(huì)監(jiān)督的“他律”,構(gòu)建起嚴(yán)密高效的食品安全治理體系據(jù)媒體報(bào)道,近期某快餐連鎖品牌店在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了“自查自糾工作報(bào)告”,共計(jì)公示了18項(xiàng)在門店出現(xiàn)的問題,同時(shí)公開承諾切實(shí)改正,歡迎全社會(huì)監(jiān)督。這樣的做法受到廣大

日常養(yǎng)生

“零添加”食品并非食品安全“優(yōu)等生”

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“不含防腐劑”“零添加”“純天然”……在市面上,只要有食品標(biāo)示了這樣的標(biāo)簽,似乎總能贏得更多消費(fèi)者的“青睞”。那么,“零添加”的加工食品真的存在嗎?“食品標(biāo)簽上聲稱‘零添加’是生產(chǎn)廠家迎合消費(fèi)者不喜歡食品添加劑心理的一種做法,并不能解決食品安全問題,反而容易適得其反。除非刻意,完全不使用食品添加劑的

健康新聞

生肉不能直接在家沖洗?咱又做錯(cuò)了?

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前不久有條熱搜,話題是“原來生肉不能直接在家沖洗”,閱讀量高達(dá)4.4億,超過40家媒體發(fā)布,相關(guān)微博近7萬條,可以說是大大地吸引了一波流量。在這個(gè)話題下,網(wǎng)友們開啟了“發(fā)懵”“玩梗”模式,有的覺得這樣小心翼翼讓人對(duì)食物產(chǎn)生焦慮;還有的網(wǎng)友開玩笑表示“不在我家里洗,那去你家里洗?”作為一

日常養(yǎng)生

擦亮眼 讓“網(wǎng)紅食品”成為“放心食品”

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湖北枝江市讀者王玥前段時(shí)間去外地旅游,發(fā)現(xiàn)很多網(wǎng)友都在推薦一家炸串小吃店。王玥滿懷期待來到這家店,不大的店鋪里擠滿了等待的顧客。等了一個(gè)多小時(shí),王玥才拿到食品,發(fā)現(xiàn)除了價(jià)高量少外,所謂的“色香味俱全”原來是用濃重的醬汁和厚厚的蘸料營(yíng)造出來的。“沒吃幾口就覺得膩,而且食材也不太新鮮,有點(diǎn)失望。”王玥說

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