準(zhǔn)備好所需要的食材,我們就可以開(kāi)始制作啦!準(zhǔn)備一個(gè)大土豆,為啥要準(zhǔn)備大土豆呢?因?yàn)檫@道菜太好吃了,小土豆根本不夠吃啊!上桌晚了根本沒(méi)你份,別怪我沒(méi)有提醒你哦!大土豆去掉外皮,清洗干凈,切成2cm左右的小方塊兒,用清水沖洗2遍,去掉土豆中的多余淀粉,然后浸泡在清水中待用。
現(xiàn)在我們來(lái)準(zhǔn)備蔥花和蒜片,大蔥洗凈切成蔥花,大蒜剝皮洗凈切成片。再準(zhǔn)備一些孜然粉和孜然粒,喜歡吃辣的還可以再準(zhǔn)備一點(diǎn)兒辣椒面。
鍋中加入適量清水,大火燒開(kāi),水開(kāi)后把土豆丁放進(jìn)去焯燙一下。
焯燙土豆的時(shí)間不要太長(zhǎng),像這樣焯燙到土豆變成透明色就好了,大約2分鐘就差不多了,撈出來(lái)待用。
不粘炒鍋放在火上加熱,鍋燒熱后放入適量食用油,不用多,和平時(shí)炒菜一樣的量就可以了,因?yàn)槲覀儾皇怯驼ǎ恍枰研⊥炼辜逡患蹇梢裕儆透】怠?/p>
油熱后把土豆丁放進(jìn)鍋里,一點(diǎn)點(diǎn)油就夠了,完全不會(huì)粘,土豆粒勤翻動(dòng),別煎糊了。
開(kāi)中小火把土豆慢慢煎至土豆顏色金黃就可以了,最好四面都煎一下,我這個(gè)只煎了一兩個(gè)面,原諒我有點(diǎn)懶了。放入1勺食用鹽,翻炒均勻。
土豆煎得又干又香,撒上我們剛才準(zhǔn)備的孜然面、孜然粒,喜歡吃辣的小伙伴還可以加上辣椒粉、熟芝麻,那就更香啦!趕快試一試吧!
天冷吃這菜,才2塊錢一斤,我家冬天能吃1麻袋,潤(rùn)腸通便還瘦腿
孜然土豆粒成品圖



