燉牛腩的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1717 0
1.牛腩切塊(大一些,會(huì)縮水),清水泡6小時(shí)以上,放置冰箱,中間換水幾次,泡出血水。

2.泡好的牛腩用清水沖干凈,置國(guó)內(nèi)接大量(中間需要撇去血沫)清水開(kāi)始大火燒開(kāi)。

3.水燒開(kāi)后撇去漂浮的血沫,直至湯清。加入所有調(diào)料:花椒,干辣椒,八角,茶葉可放置調(diào)料盒內(nèi),以免享受美食時(shí)拌嘴

4.小火燉2小時(shí),保持沸騰狀態(tài)。

5.一個(gè)半小時(shí)時(shí)已經(jīng)軟了,繼續(xù)燉燉

6.燉好的牛腩,饞貓們先吃幾塊吧


烹飪技巧
第一次煮牛腩的水不要倒,直接加調(diào)料燉!
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