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涼拌茭白的做法-家常味炒菜譜

1.

備齊食材。

2.

茭白洗干凈用刀斜著切成片再切成絲。

3.

蔥洗凈切碎,蒜瓣切末。

4.

將蒜末、蔥末、鹽、生抽、白糖、醋、香油、雞粉放入碗中調成汁。

5.

將茭白絲放入盤子,倒入調味料,吃時拌勻,如果不習慣生吃茭白,也可以將茭白開水焯熟。

烹飪技巧

1、一般人群均可食用,患有心臟病、尿路結石患者忌食。
2、茭白不宜與豆腐同食, 同吃不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。
3、如發現茭白黑心,是品質粗老的表現,不要選購。

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