肉末中加鹽、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、小蔥和生姜調(diào)拌均勻。
糯米提前四個(gè)小時(shí)浸泡。
胡蘿卜切片備用。
舀勺肉餡到糯米中,滾圓成一個(gè)珍珠丸子。
丸子下面墊胡蘿卜片,頂上再撒些胡蘿卜碎作為裝飾。
冷水上鍋,水開(kāi)計(jì)時(shí),大火蒸15分鐘。
珍珠丸子成品圖


烹飪技巧
肉餡在糯米中滾滾就好,不要揉搓,這樣米粒一粒粒的豎著,非常的好看哦。
肉末中加鹽、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、小蔥和生姜調(diào)拌均勻。
糯米提前四個(gè)小時(shí)浸泡。
胡蘿卜切片備用。
舀勺肉餡到糯米中,滾圓成一個(gè)珍珠丸子。
丸子下面墊胡蘿卜片,頂上再撒些胡蘿卜碎作為裝飾。
冷水上鍋,水開(kāi)計(jì)時(shí),大火蒸15分鐘。
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