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#年味食足#鞭炮牛肉金針菇的做法-香辣味蒸菜譜

#年味食足#鞭炮牛肉金針菇的做法-香辣味蒸菜譜1.

美人椒切成2厘米長(zhǎng)的段(頭尾做裝鉓的可以切長(zhǎng)一點(diǎn))去掉芯備用

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2.

把提前泡好的粉絲,鋪在盤(pán)子里,金針菇切掉根部老的部分不要,洗干凈后分成比美人椒稍細(xì)的小扎,分別插入美人椒里,在粉絲上擺成鞭炮形狀。

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3.

把調(diào)好味的牛肉餡填在中間的縫隙中

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4.

放入蒸鍋,水開(kāi)后計(jì)時(shí),大火蒸10分鐘,蒸好后趁熱淋2勺輕鹽昆布醬油

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5.

撒入蔥花和辣椒粉,淋上熱油

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6.

一盤(pán)喜慶味濃郁的鞭炮牛肉金針菇就做好了,春節(jié)快樂(lè)!

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#年味食足#鞭炮牛肉金針菇成品圖

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烹飪技巧

1我的牛肉餡是做,花開(kāi)富貴之胡蘿卜蒸牛肉時(shí)有意多出來(lái)的,所以我在這里沒(méi)有寫(xiě)牛肉餡制作和調(diào)味的過(guò)程,如果想知道牛肉餡的制作和調(diào)味的過(guò)程的朋友請(qǐng)翻看《《花開(kāi)富貴之胡蘿卜蒸牛肉》》
2蒸好后淋調(diào)料可以隨各人的喜好,任意改變,我不吃辣椒曾跟自已做過(guò)淋蒜蓉蠔油汁的(做法請(qǐng)翻看我前面做的香菇蒸鵪鶉蛋的那篇)

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