清蒸金鯧魚的做法-咸鮮味蒸菜譜
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1.金鯧魚清洗干凈，兩面十字花刀，里外用料酒和鹽涂抹均勻，在魚鰓、魚肚內(nèi)和魚肚下各放幾片生姜，腌制15分鐘。
2.開水入鍋，大火蒸8分鐘。
3.將盤里的湯汁倒掉，在魚身上灑上蔥姜絲、淋上蒸魚豉油。
4.鍋中放油，燒至微微冒煙，把熱油均勻地淋在魚身上，一道味道鮮美的清蒸魚就做好了。
清蒸金鯧魚成品圖
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