肉餡中放入姜末、1勺鹽、少量雞精、少許胡椒粉、1勺生抽、1勺芝麻油，攪拌均勻
加入彩椒、洋蔥丁、食用油攪拌均勻
香菜熱水燙軟，打3-5個雞蛋，加少許鹽、適量牛奶，攪拌均勻
雞蛋液倒入不粘鍋，煎至定型，輕輕翻面，晾涼后中間切開
將肉餡包入蛋皮中，用香菜扎口
水開蒸12分鐘
鍋中少油，爆香蔥花，少許水淀粉勾芡，少許生抽，炒至冒泡，停火
福袋上淋入湯汁即可
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