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五福年糕的做法-家常味炒菜譜

五福年糕的做法-家常味炒菜譜1.

年糕切成正方形小顆粒狀。

五福年糕的做法-家常味炒菜譜

2.

胡蘿卜葉切成跟年糕同樣大的顆粒,豌豆、玉米粒準備好。

五福年糕的做法-家常味炒菜譜

3.

油鍋燒熱,將切好的年糕丁放入鍋里,快速翻炒幾下,炒至表面微微焦黃,加入一碗水,將年糕粒煮軟,倒入豌豆和胡蘿卜粒,煮兩分鐘,蔬菜粒熟透,湯汁收干即可。

五福年糕的做法-家常味炒菜譜

4.

這道美食要趁熱吃哦,糯米熱吃才利于消化。

五福年糕的做法-家常味炒菜譜

五福年糕成品圖

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烹飪技巧

1、年糕的顆粒稍微切小點,這樣更容易煮熟,又比較入味。
2、年糕要事先煎至表面焦黃,煮出來才不會粘連,顆粒分明,口感香糯。
3、年糕不要煮太久太軟,用筷子撮一下,里面熟透即可,勁道帶點嚼勁才最好吃。

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