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酸辣海帶絲的做法-酸辣味蒸菜譜

1.

海帶絲開水上鍋蒸10分鐘;

2.

海帶絲蒸熟后,用清水清洗幾遍后控干水分;

3.

準備好青紅尖椒絲、大蒜30克、香菜1棵;

4.

準備好醋溜調料:陳醋2湯匙、生抽2湯匙、麻油1茶匙、辣椒油1茶匙、芝麻1茶匙、白砂糖1茶匙混合攪拌均勻(調料可以根據自己的口味適當調整);

5.

清洗干凈的海帶絲切成小段;

6.

加入切好的青紅尖椒絲;

7.

加入剁好的大蒜泥;

8.

淋入調制好的醋溜調料;

9.

用筷子拌勻料汁和海帶;

10.

最后撒上香菜段即可。

烹飪技巧

海帶軟爛小竅門:海帶買回來后,先不要清洗,上鍋蒸熟后,清洗干凈即可。這樣處理過后的海帶口感特別軟爛,不硬哦!

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