網(wǎng)紅減肥食品爆雷電商仍在售可疑產(chǎn)品
日前，浦東警方成功偵破一起生產(chǎn)、銷售添加違禁成分（西布曲明）減肥類食品案件，而此事也引發(fā)了大眾對減肥食品安全性的擔(dān)憂。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些“成分不明”甚至連商品名稱都沒有顯示的減肥食品仍在電商平臺銷售。而科普人士則表示，想要減肥靠吃藥“不靠譜”，還是要注重生活方式。事件被刑拘事件引出減肥食品添加違禁成
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有爆炸隱患？吃自熱食品，請保持正確“姿勢”
吃自熱食品，請保持正確“姿勢”自熱食品加熱包的主要成分包括碳酸鈉、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加熱包澆冷水，食盒就可迅速加熱至150攝氏度，依靠化學(xué)反應(yīng)放熱。只要規(guī)范操作，自熱食品是不會發(fā)生爆炸的。——阮光鋒 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任◎本報(bào)記者 張 蘊(yùn)本周，我國部分地區(qū)迎
你買的“粗糧食品”多是精加工
受訪專家：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅近年來，富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的全谷雜糧備受追捧，“粗糧”這一類似概念也一起走紅，各種“粗糧食品”層出不窮。《生命時(shí)報(bào)》記者近日走訪了位于北京東城區(qū)、朝陽區(qū)的3家大型超市、多家中小型超市，發(fā)現(xiàn)名稱中帶有“全麥”“粗糧”“高纖”等字樣的食
肚子大，腦子慢
近日，美國愛荷華州立大學(xué)食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及神經(jīng)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，腹部脂肪增加和肌肉減少會影響老人頭腦靈活性。研究者從英國生物銀行選取4000多名老人為對象，測量了他們的肌肉、腹部脂肪和皮下脂肪重量，分析它們在6年中與流體智力（一種以生理為基礎(chǔ)的認(rèn)知能力指標(biāo)，如知覺、記憶、運(yùn)算速度和推理能力等，隨年齡增