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北京市出招破解余量食品浪費困局

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沒有賣完的面包蛋糕、快到保質期的輕食熟食、發干蔫巴的蔬菜水果……在餐飲、商超等場所,每天都會產生相當規模的余量食物,進而造成巨大的浪費。除了被丟棄,這些余量食物是否還有更好的去處呢?北京在這方面進行了持續探索——自今日起,由北京烹飪協會牽頭起草的地方標準《餐飲行業食品減損技術指南》(以下簡稱《指南》

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200朵“小藍花”綻放,特殊醫學用途配方食品行業穩步發展

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截至2024年9月30日,我國共有200款特殊醫學用途配方食品(以下簡稱“特醫食品”)獲批注冊,目前注冊的特醫食品已實現全品類覆蓋,其中2023年以來共批準注冊特醫食品112個,超過之前6年注冊數量的總和,2024年前三季度已獲批42個產品。雖然我國特醫食品相比國外起步較晚,產業基礎較為薄弱,但特醫

臨期食品為何受追捧
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臨期食品為何受追捧

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位于北京大興區的一家臨期商品超市。記者 姚亞奇攝消費者正在選購臨期商品。記者 姚亞奇攝【經濟界面】對低價、折扣、實惠的熱愛,不再是專屬于會過日子的老年人身上的“標簽”。近日,到臨期食品超市或線上選購臨期食品,成為25歲至35歲年輕人的消費熱點。記者調查發現,對于為何會選購臨期食品,年輕人出發點各異。

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吃代餐食品快速減重?營養師提醒不要想著走捷徑

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吃代餐食品實現快速減重,靠譜嗎?夏天到了,為了能露腿、露腰,很多人又開始了自己的減肥大計,節食、辟谷、健身、吃藥等奇招百出。在以“瘦”為美的時代,很多人信奉“一白遮百丑,一胖毀所有”,戲謔的話語背后體現出當下年輕人對體重和身材的重視。與此同時,《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》顯示,我國

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不是藥或保健品,功能性食品到底是啥?

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不是藥或保健品,功能性食品到底是啥?膠原蛋白軟糖、含12種維生素餅干、葉黃素果凍、加班熬夜常備護肝軟糖……據《北京青年報》報道,千億元市場規模的功能性食品悄然占領市場。多數這類“網紅食品”被商家標注為功能性食品,卻不是經過批準備案、被嚴格監管的有“藍帽子”標識的保健品。既不是藥,又不是保健品,功能性

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有爆炸隱患?吃自熱食品,請保持正確“姿勢”

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  吃自熱食品,請保持正確“姿勢”自熱食品加熱包的主要成分包括碳酸鈉、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、生石灰等,只要往加熱包澆冷水,食盒就可迅速加熱至150攝氏度,依靠化學反應放熱。只要規范操作,自熱食品是不會發生爆炸的。——阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任◎本報記者 張 蘊本周,我國部分地區迎

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臨期食品“生意”如何做大做好

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市場價169元一箱的進口品牌礦泉水,99元能買2箱;進口的東南亞產白咖啡30元3盒;來自歐洲的面包干價格9.9元一箱……周末的傍晚,位于北京西單商業街的一家進口食品店里很是熱鬧。同樣是進口食品,因為保質期限臨近,商品會以明顯更低的價格出售,吸引了不少消費者。從線下不斷生長的門店到線上陸續興起的平臺,

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防范自熱食品風險不應止于“拉黑”

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日前,廣西壯族自治區人大常委會公布《廣西壯族自治區鐵路安全管理條例》,明確禁止“在動車組列車上使用能夠誘發煙霧報警的自帶加熱食品”等行為。據報道,除廣西外,福建、四川等地也曾出臺類似規定,禁止在高速鐵路動車組列車內吸食或者使用能夠產生煙霧的物品。(8月4日《北京青年報》)“不用火、不用電,只需一瓶水

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