冬至?xí)r節(jié)許多南方家戶都會(huì)煮鍋熱呼呼的湯圓，代表過(guò)冬至的一個(gè)習(xí)俗，由于湯圓主要是由糯米制成，屬于淀粉類，一不小心吃多了可能就累積多余的熱量，營(yíng)養(yǎng)師提醒大家注意。
冬至吃湯圓熱呼呼要適量，小心熱量上身
一般常見(jiàn)的紅白小湯圓，五十二顆就約為一碗飯的熱量(280大卡)，再者市售的包餡湯圓，例如：芝麻湯圓、花生湯圓五顆熱量就高達(dá)350多大卡，其中就含有一湯匙(30克)的脂肪量。
上述都是湯圓一部分的熱量，若煮甜口味的湯圓，可能還會(huì)加上紅豆、花生......等配料，且必須再加入糖熬煮，這樣才是一碗好喝又美味的"圓仔湯"，所以往往一碗甜湯圓熱量恐怕已高達(dá)五百大卡左右，相當(dāng)一個(gè)輕食便當(dāng)。
一般市售的鮮肉湯圓五顆熱量也約有300大卡，煮成咸口味的湯圓，通常還會(huì)加上一些油炒配料，如：油蔥酥、絞肉……等，這樣的一碗咸湯圓熱量可能也有450至550大卡。不論選擇甜湯圓還是咸湯圓，盡量不過(guò)量攝取，才能避免高糖、高油、高鈉、高熱量上身。
健康吃湯圓，營(yíng)養(yǎng)師來(lái)支招
一、湯圓多為糯米制成屬于淀粉類，正餐淀粉量攝取須替換或減量;
二、甜湯盡量少喝可減少額外糖份攝取;
三、咸湯圓不油炒配料并以大量蔬菜搭配，以上技巧可減少部分糖、鈉及油脂的攝取。
四、若患有慢性疾病者，如糖尿病、高血壓、高血脂等“三高”或其他慢性病患者，建議淺嘗即可，避免影響病情控制，吃完湯圓后，最好喝點(diǎn)火麻生態(tài)茶輔助降三高，希望大家可以掌握以上技巧，過(guò)個(gè)健康冬至。
