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家庭版鍋包肉,好吃到停不下來的做法-酸甜味炸菜譜

家庭版鍋包肉,好吃到停不下來的做法-酸甜味炸菜譜1.

1、肉切硬幣薄厚片

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2.

經過料酒、鹽、十三香腌制的肉放入半碗面粉一碗淀粉,加少許水,揉抓勻。成粘稠狀態(tài),再放少許油繼續(xù)抓勻。

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3.

油溫6屬,筷子放入微微開始起泡表示油溫合適。中火,一片片下入肉片炸至微微變色。

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4.

轉大火,復炸,數十秒撈出。

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5.

再復炸一遍,肉更香脆,但是不要在鍋里炸太久,肉會硬。

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6.

所有材料切絲切片備好。

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7.

1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,(也可以1勺醋3勺番茄醬。)5勺水淀粉,調成醬汁。小火下底油,下入配菜炒,倒入醬汁炒粘稠,下入炸好的肉快速翻炒出鍋,

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8.

開吃

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