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蔥燒賽鹿筋的做法-家常味其它工藝菜譜

蔥燒賽鹿筋的做法-家常味其它工藝菜譜1.

干腐竹切成段,

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2.

大蔥切成段,

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3.

熱鍋涼油,放入腐竹,

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4.

炸至鼓皮撈出,

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5.

放入蔥段,炸至變黃撈出,

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6.

將腐竹過熱水煮軟撈出,

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7.

熱鍋蔥油,生抽熗鍋,

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8.

加蠔油、適量水大火燒開,

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9.

加料酒、冰糖,煮至冰糖融化,

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10.

倒入腐竹煮5分鐘,大火收汁,

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11.

出鍋前兩分鐘,倒入蔥段,

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12.

水淀粉勾芡,

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13.

熬制濃稠出鍋擺盤即可。

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蔥燒賽鹿筋成品圖

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烹飪技巧

干腐竹比較硬,熱水多煮一會。

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