準備好食材：排骨、香菇、蒜、蔥。
蔥洗干凈后切成蔥花，蒜去外衣，剁成蒜末。
排骨清洗干凈，泡水里15分鐘左右，中途換多幾次水，盡量把血水泡出來。
香菇加適量的水泡發。
泡好的排骨瀝干水份，加入蒜末、生抽、鹽。
拌勻后腌制5分鐘左右。
泡發好的香菇清洗干凈，切去蒂頭，根據自己喜好把香菇切塊，喜好整個的就不用切了。
把香菇加入到腌制好的排骨里，拌勻。
把排骨入盤，鍋里加適量的水大火煮，水開后加入排骨，蓋上蓋子后蒸15分鐘左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。
排骨蒸好后取出，撒上適量的蔥花，即可開吃咯。
排骨泡水里，中途換多幾次水，盡量把血水泡出來，這樣蒸出來的排骨更香，夏天可放入冰箱中冷藏泡。
香菇要充分泡發，蒸出來更好吃。
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