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蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜1.

準備材料。羊排解凍,用水泡一下。

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

2.

羊排放入鍋里焯水,去掉血水。焯的過程加入姜片和料酒。

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

3.

沸騰一到兩分鐘撈出。

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

4.

撈出洗凈。

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

5.

羊排焯水過程中把蒜切碎,備用,蔥切小段備用。

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

6.

熱鍋冷油,油稍微多一些,加入花椒粒、干辣椒,加入羊排。多炒一會,把羊排上的肥肉的油煎一煎,加入料酒、醬油、燒烤醬、孜然粉、調味鹽繼續翻炒。

7.

加入香蔥,繼續翻炒,再撒上一些孜然粉翻炒下起鍋。

8.

完成。裝盤。

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

蒜香羊排成品圖

蒜香羊排的做法-蒜香味炒菜譜

烹飪技巧

1.如果時間充足可以把羊排用料酒、醬油、姜粒腌制一下,會更入味。\n2.喜歡吃軟一點的,可以用高壓鍋把羊排提前壓一下。不喜歡吃蒜粒焦一點的味,可以把羊排炒的差不多了再放蒜。

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