筍干浸泡12小時,中間換水一次
筍干切段
豬肉切塊
豬肉冷水入鍋,焯出血沫
鍋中加入植物油,放入冰糖小火炒出焦糖色
放入豬肉翻炒均勻
加入料酒,黃豆醬油炒勻,加入姜蒜片,小蔥段,干紅辣椒,八角,香葉和花椒粒炒香
加入適量清水煮開,轉小火燒30分鐘
加入筍段,中火煮30分鐘,大火收汁即可
筍干紅燒肉成品圖



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筍干切段
豬肉切塊
豬肉冷水入鍋,焯出血沫
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放入豬肉翻炒均勻
加入料酒,黃豆醬油炒勻,加入姜蒜片,小蔥段,干紅辣椒,八角,香葉和花椒粒炒香
加入適量清水煮開,轉小火燒30分鐘
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