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干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜1.

食材:熟牛肚 豆瓣醬 蒜薹 香干 洋蔥 植物油 姜 鹽 味級鮮 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 雞精

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

2.

把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

3.

撈起切絲姜切末

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

4.

洋蔥切絲,香干切條

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

5.

蒜薹洗凈切段,辣皮子用水泡泡切段

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

6.

熱鍋涼油,加花椒粒姜末辣皮子炒出香味

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

7.

加牛肚料酒翻炒一會

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

8.

加豆瓣醬翻炒均勻

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

9.

加蒜薹

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

10.

香干一起翻炒入味,加少許的鹽翻炒幾分鐘

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

11.

加洋蔥絲和味級鮮翻炒

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

12.

加雞精胡椒粉嘗味出鍋

干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜

干鍋牛肚成品圖

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烹飪技巧

如果翻炒時特干,可以加少許的水 喜歡吃毛芹的,可以放在干鍋底 用酒精爐加熱吃

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