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涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜1.

菠菜洗凈切斷

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

2.

鍋內加三分之一鍋的水加入2勺鹽(水量根據菠菜多少來定,以剛好沒過菠菜為宜)

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

3.

加2勺植物油

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

4.

加2片生姜煮開

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

5.

水開后倒入切好的菠菜段煮2分鐘

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

6.

煮好的菠菜撈到冷開水盆里(這一步為的是讓菠菜更加翠綠)

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

7.

過過冷開水的菠菜撈出瀝干水,3瓣蒜子去皮切末,加入瀝干水的菠菜上(蒜末越碎越好,有條件的話搗成蒜泥更好)

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

8.

加入0.5勺鹽

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

9.

0.5勺雞精

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

10.

3勺生抽

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

11.

2勺芝麻油

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

12.

2勺料酒、1勺香醋攪拌均勻(拌好后嘗一下味道,如果味道不夠可以在加點鹽)

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

13.

拌好的菠菜用一個小杯子裝滿壓實倒扣到盤里,一個一個以此類推直到裝完所以菠菜(我的菠菜拌的有一個只有半杯所以看相不是很好

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

涼拌菠菜成品圖

涼拌菠菜的做法-家常味拌菜譜

烹飪技巧

這道菜比較簡單沒什么特別注意的就是,焯過水的菠菜一定要放在冷開水里稍微放一會(冷開水沒細菌所以一定要冷開水)這樣菠菜才不會變黃
喜歡吃辣的人可以適量加入一些辣椒油或者小米辣
要說一下這道菜真的很清涼爽口的

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