奧爾良烤雞腿的做法-家常味烘焙菜譜
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1.雞腿洗凈，用廚房紙簡(jiǎn)單搽干下水分，用牙簽或者叉子，給雞腿全身扎滿(mǎn)小孔，當(dāng)然有專(zhuān)門(mén)的扎孔器更好。
2.把處理好的雞腿放入密實(shí)袋，奧爾良醬料也一并倒進(jìn)去，擠出空氣，封口，親情揉搓雞腿，讓醬料完全裹住雞腿，放入冰箱冷藏腌漬入味，至少四小時(shí)，不過(guò)一般隔夜效果更佳。
3.烤盤(pán)墊上錫紙，架上烤網(wǎng)，把腌漬好的雞腿擺好。
4.放入180度預(yù)熱好的烤箱，烘烤半小時(shí)。（上火可根據(jù)自己的烤箱高度提高一點(diǎn)溫度）
5.烘烤雞腿時(shí)，準(zhǔn)備個(gè)小碗，倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋，攪拌均勻。
6.取出烤制半小時(shí)的雞腿，把雞腿涼面都上調(diào)制好的蜂蜜水，表面在撒上一點(diǎn)熟白芝麻。
7.烤箱改成上下火200度，放入雞腿，繼續(xù)烤制半小時(shí)。（烤制過(guò)程中，表面顏色過(guò)深可蓋上一張錫紙）
8.烤制完成后，直接取出烤盤(pán)，一款非常誘人的奧爾良脆皮雞腿就完成了。
奧爾良烤雞腿成品圖
烹飪技巧
烘烤過(guò)程中，需要隨時(shí)留意表皮上色情況，上色過(guò)重可需要在表面蓋上一張錫紙。
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