薯片可謂是減肥的大敵，不過土豆是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的食物，如何讓魚和熊掌兼得呢?下面教您一種自制健康薯片的方法，這種減肥期間適合食用的小零食既能滿足你的口腹之欲，又能降低熱量的攝入。
居家DIY薯片化身健康零食
你是否想過在家做薯片?馬上要來臨的夏季，是自制薯片的大好時(shí)機(jī)!你會(huì)擁有許多香味濃郁又健康的薯片。親手切，在太陽下自然風(fēng)干，輕輕煎成金黃色，再撒上少許你最喜歡的香料，還能再健康美味一點(diǎn)嗎?下面為你提供有史以來最簡(jiǎn)單的自制薯片的食譜：
所需食物：
土豆，鹽，紅辣椒粉或胡椒粉或其他香料，少量植物油，大量的陽光和高溫。
制作過程：
清洗土豆，尤其注意把土豆皮清洗干凈。
將土豆切片，不需要切得太薄，否則在后續(xù)制作薯片過程中，薯片會(huì)變得褶皺。
清洗土豆片若干次，直到不再有淀粉溶出。
鍋中加熱足量的水，將切好的土豆片放進(jìn)去煮，水的量需沒過土豆片。水沸騰后加入適量鹽和切好的土豆片。當(dāng)水再次沸騰時(shí)，蓋上蓋子煮5分鐘，此時(shí)，土豆雖不會(huì)完全煮熟，但會(huì)呈現(xiàn)半透明狀。
將煮好的土豆片撈出，濾干水分。然后將土豆片擺放在一個(gè)大托盤上，每片土豆片不要互相重疊，將它們放在強(qiáng)烈的陽光下(溫度至少達(dá)到30攝氏度)8~10小時(shí)。當(dāng)結(jié)束一天的日曬時(shí)，將它們放回屋內(nèi)干燥通風(fēng)的地方。第二、三天繼續(xù)這樣日曬。
曬好后，土豆片會(huì)變得很薄，有的甚至?xí)艽啵吘壧帟?huì)卷起。此時(shí)，可以將它們保存在不受潮的密閉容器中數(shù)月。
想吃薯片的時(shí)候，可以用平底鍋少放一點(diǎn)油煎一下，變色后撈出濾油，出鍋后撒上少許鹽、胡椒粉或辣椒粉等其他香料。
無油烤薯片
當(dāng)然，如果你對(duì)熱量“斤斤計(jì)較”，還有一種更簡(jiǎn)單的制作薯片的方法：將新鮮的馬鈴薯切成薄片;薄片用水浸洗，以防烤糊;放進(jìn)烤箱以180度烘焙20分鐘左右取出，趁熱撒上少許鹽巴或調(diào)味粉，天然健康的美味薯片就完成嘍!
小貼士
·烘焙時(shí)間隨烤箱溫度及薯片厚度而改變，注意不要烤糊。
·注意盡量少加鹽和調(diào)味料。
·雖然自制的薯片更為健康，但土豆本身也有熱量，吃完自制的烤薯片，可要注意減少餐點(diǎn)中主食的分量哦。
·熱愛薯片的你，不妨趁空閑，自己動(dòng)手做做看吧!其實(shí)自己做薯片真的很簡(jiǎn)單，重要的是——更美味也更健康。只要用對(duì)烹調(diào)方法，享受美味的同時(shí)也能吃得健康，清純可人的馬鈴薯不需油炸，簡(jiǎn)單烘烤就是一道美味的點(diǎn)心料理。
