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藜蒿的功效與作用、禁忌和食用方法

  藜蒿,又稱蔞蒿、蘆蒿、水蒿、柳蒿、泥蒿、水艾等,菊科蒿屬一種多年生或根莖性地生植物。藜蒿具有清香的氣味,鮮嫩莖葉可食,具有豐富的營養(yǎng)成分。那么關于藜蒿的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢?今天我們就一起來看看吧!

  藜蒿的功效與作用

  1、清熱解毒

  換季之時,氣溫波動頻繁,人體易上火,出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀。藜蒿性涼,具備出色的清熱功效,可驅散體內積聚的熱毒,平復燥熱。其含有的多種維生素、礦物質協(xié)同發(fā)力,調節(jié)身體內環(huán)境,維持陰陽平衡。

  2、健脾開胃

  藜蒿的氣味辛香怪誕,可以刺激人的食欲,增強胃腸蠕動,幫助食物消化。對于消化不良、食欲不振的人群來說,適量食用藜蒿能夠顯著改善這些癥狀。

  3、降血壓、降血脂

  藜蒿對降血壓、降血脂也有較好的食療作用。它含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質,能夠調節(jié)血脂和血壓水平,預防心血管疾病的發(fā)生。

藜蒿的功效與作用、禁忌和食用方法

  4、化痰止咳、抗菌消炎

  干燥的秋冬季節(jié),呼吸道疾病高發(fā),咳嗽咳痰成為不少人的“心頭大患”。藜蒿中的有效成分能夠溫潤喉部與氣管,稀釋痰液,減輕咳嗽頻率與程度;同時,它還具有一定的抗菌消炎能力,抑制呼吸道病菌滋生,助力痰液順利排出,守護呼吸道健康。

  5、潤澤皮膚

  藜蒿含有大量胡蘿卜素與維生素C,有利于提高機體素質,防病治病,潤澤皮膚。

  6、養(yǎng)肝明目

  藜蒿含有的胡蘿卜素和維生素A對眼睛健康至關重要,有助于養(yǎng)肝明目,維護視力清晰。

  藜蒿的禁忌

  1、糖尿病、肥胖患者慎食

  由于藜蒿中含有一定的糖分和熱量,糖尿病和肥胖患者應謹慎食用,以免加重病情。

  2、脾胃虛寒者忌用

  藜蒿性涼,脾胃虛寒之人本身陽氣不足,消化功能較弱,食用后易加重體內虛寒程度,引發(fā)腹痛、腹瀉、消化不良等不適癥狀,阻礙脾胃正常運化,不利于身體調養(yǎng)。

藜蒿的功效與作用、禁忌和食用方法

  3、低血壓患者慎食

  如前文所述,藜蒿有降血壓的功效,低血壓患者本身血壓偏低,過量食用藜蒿,可能致使血壓進一步下降,出現(xiàn)頭暈、乏力、心慌等低血壓癥狀加重的情況,需謹慎對待。

  藜蒿的食用方法

  1、煲湯

  燉煮魚湯、雞湯時,加入適量藜蒿,讓其營養(yǎng)融入湯中,湯品不僅鮮美,還別具一番風味,營養(yǎng)加倍,適合全家人日常滋補。

  2、熱炒

  將新鮮的藜蒿洗凈切段,油熱后將藜蒿放入鍋中,可加入調味品炒熟即可,適當食用可健脾開胃。

  3、涼拌

  將藜蒿洗凈切段,加入適量的調味料拌勻即可。這種方法能夠保留藜蒿的清脆口感和營養(yǎng)成分。

  藜蒿,生于鄉(xiāng)野濕地的野菜,它集藥用、食用價值于一身,是江淮地區(qū)百姓春日餐桌上的時令佳肴,更是傳統(tǒng)中醫(yī)眼中的養(yǎng)生好物。

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