近些年，越來(lái)越多的人患上肝癌，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)基本都是人們不健康的飲食習(xí)慣所引起的。肝臟是我們的排毒器官，若是受損的話，嚴(yán)重影響到了我們的身體健康，因此，列出了幾大容易致肝癌的食物，呼吁人們最好少吃這幾種。
隔夜蔬菜
這是很多家庭都有的習(xí)慣，就是吃隔夜菜。很多人就說(shuō)了，我家吃了這么多年隔夜菜也沒(méi)見(jiàn)有什么事啊！可是你忽略了一點(diǎn)，我們的肝臟是最沉默的器官，等到發(fā)現(xiàn)有事的時(shí)候已經(jīng)很?chē)?yán)重了。
因此最好是當(dāng)年的煮的菜當(dāng)天吃完，特別是蔬菜，別留在第二天了，因?yàn)樵诟粢故卟酥泻写罅康膩喯跛猁}，食用后可與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合成具有致癌作用的亞硝胺。
發(fā)霉的食物
特別是在農(nóng)村，很多人家中存有很多雜糧，因此難免會(huì)出現(xiàn)一些發(fā)霉的現(xiàn)象，比如家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等都是很容易發(fā)霉的。發(fā)霉的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生真菌中黃曲霉毒素，為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時(shí)間最短為24周。
因此建議，當(dāng)發(fā)現(xiàn)家中食物發(fā)霉后，應(yīng)立即丟掉，不要再食用了。
腌制食品
不僅是我國(guó)的人，在亞洲的很多國(guó)家都喜愛(ài)吃腌制食物，比如泡菜、酸菜等，這些食物雖然美味可口，但是在腌制一些食物的時(shí)候，經(jīng)常是會(huì)放入大量的食用鹽，并且在腌制的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，而誘發(fā)肝癌。
因此對(duì)于泡菜、腌菜、咸魚(yú)等腌制類食物要盡量避免多吃。
煙熏、烘烤類食物
很多年輕人特別喜愛(ài)吃燒烤、熏制食物，每當(dāng)看到一些街邊燒烤、麻辣燙等小吃就特別的經(jīng)不住誘惑，雖然滿足了味蕾，但是卻讓肝臟承受了后果。
在這些煙熏、烘烤的食物中，含有具有致癌作用的3,4-苯并芘。偶爾食用沒(méi)事，但如果長(zhǎng)期食用的話很有可能會(huì)致癌。
