大蒜吃法有講究，吃錯(cuò)了不抗癌，還會(huì)致癌！
大蒜是常見(jiàn)配料，可生吃、可做調(diào)料、可去除食物腥味，用處很多。且研究也正是大蒜中的大蒜素有極強(qiáng)的抑菌性，有殺菌的作用，對(duì)防癌抗癌也有幫助。不過(guò)最近科學(xué)家又說(shuō)了，吃大蒜有講究，不會(huì)吃不僅不抗癌，還致癌。
物無(wú)美善過(guò)則為災(zāi)，吃蒜過(guò)多也有其副作用
1、傷肝
《本草綱目》指出，‘大蒜，辛能散氣，熱能助火，久食傷肝損眼’，意思是大蒜性味辛溫，吃多了容易導(dǎo)致肝血虧虛，因此，食蒜過(guò)度可能會(huì)傷肝。
2、傷胃
吃大蒜會(huì)刺激胃酸分泌，辣素還會(huì)刺激胃黏膜。食用大蒜過(guò)量，容易引起貧血癥狀及使胃黏膜受到強(qiáng)烈刺激，對(duì)胃潰瘍、胃炎等是致命傷害。胃不好還吃大蒜，可誘發(fā)胃癌。
大蒜這么吃更能發(fā)揮養(yǎng)生功效
1、大蒜+豬肉=消除疲勞、恢復(fù)體力
豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
2、大蒜+青魚(yú)=使血液通暢
鯧魚(yú)、秋刀魚(yú)、青魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，而大蒜能促進(jìn)魚(yú)中蛋白質(zhì)的消化，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
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