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關(guān)注兒童食品使用添加劑安全嗎?

隨著我國二孩政策的全面實施,新生兒日益增多,人們對于兒童食品更加關(guān)注。然而,有報道稱,兒童食品含10多種添加劑,可能會增加兒童腎臟和肝臟負擔。為此,很多家長難免擔心、疑惑。

關(guān)注兒童食品使用添加劑安全嗎?

兒童食品里的食品添加劑真的有危害嗎?

要解釋這個問題,首先得界定哪些食品是兒童食品。目前,我國并沒有明確的兒童年齡規(guī)定。但聯(lián)合國的《兒童權(quán)利公約》認為,凡18周歲以下者均為兒童。我國《〈食品營養(yǎng)強化劑標準〉(GB14880-2012)問答》中第二十九條對兒童的定義有明確解釋,即已滿36個月但不滿15歲的個體。所以,未滿15歲的都屬于兒童范疇。

不過,從營養(yǎng)需求來講,由于3歲前的嬰幼兒生理機能處于逐步完善階段,因此,其所食用的食品有嚴格管理規(guī)定和相應(yīng)標準,這部分標準通常按照嬰幼兒食品標準進行管理。但國家標準對3歲后的兒童食品沒有明確規(guī)定,可以按照普通食品生產(chǎn)與管理。因此,只有嬰幼兒食品是與成人食品有所區(qū)別的單獨一類食品。

那么,嬰幼兒食品在使用食品添加劑方面是否有著特殊規(guī)定呢?

國際上,包括我國,都有專門針對嬰幼兒食品的質(zhì)量和安全標準。根據(jù)我國嬰幼兒相關(guān)食品標準中的規(guī)定,0至6個月的孩子為嬰兒,6至12個月的孩子為較大嬰兒,而12至36個月的孩子為幼兒。根據(jù)不同年齡階段,這些食品標準對于食品添加劑是有特殊規(guī)定的。例如,嬰幼兒配方食品及嬰幼兒輔食中均規(guī)定不得添加人工色素和香精香料(除香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏外)。這些規(guī)定是與國際標準一致的,如美國、歐盟等國家和地區(qū)也對此明令禁止。

然而,值得注意的是,生活中,很多“兒童食品”其實是3歲以上兒童食品。由于其要求與成人食品一樣,按政府規(guī)定使用食品添加劑是合法的,也是安全的。再強調(diào)一下,市場上所謂的“兒童食品”,除了嬰幼兒配方食品及嬰幼兒輔助食品這些特殊食品外,其他食品跟成年人食品在食品添加劑使用方面的要求和規(guī)定是一樣的。只要按照政府的規(guī)定使用添加劑,是沒有安全問題的。

那么,食品添加劑究竟對兒童有沒有健康危害?

兒童正處在身體發(fā)育的重要階段,各項身體機能仍不完善。近年來,的確有些研究認為食品添加劑可能對兒童健康產(chǎn)生影響。比較著名的是2007年英國南安普頓大學的研究,認為一些色素可能會對兒童健康不利。

但歐洲食品安全局(EFSA)經(jīng)過評估認為,目前的研究證據(jù)并不充分,而且缺乏臨床研究,因此,并不能得出有害的結(jié)論。不過,EFSA也認為,1至10歲兒童確實會有更高的暴露量和安全風險,出于對兒童健康的謹慎考慮,應(yīng)加強對兒童食品監(jiān)管,加大對兒童健康的保護。

此外,也有人擔心,兒童食品中的添加劑種類越多就越不安全。其實,食品添加劑的安全性歸根結(jié)底要看用了多大量和吃了多少,與使用的品種數(shù)量沒有必然聯(lián)系。只要符合標準要求,食品添加劑的安全性是有保障的。同時,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該嚴格遵守國家規(guī)定的食品添加劑使用范圍和使用量,對于沒有加香必要的食品,不得添加食品用香料、香精。

因此,作為家長,真正應(yīng)該擔心的是:孩子從小就養(yǎng)成了以顏色、味道、造型和包裝等選擇食品的不良習慣。研究發(fā)現(xiàn),如果孩子的飲食習慣不好,對他成年以后的生活和健康都會產(chǎn)生影響。現(xiàn)在市售的絕大多數(shù)“兒童食品”其實跟成人吃的普通食品沒有區(qū)別,它們最大的問題并不在于食品添加劑,而在于通過味道、顏色、造型、外包裝等吸引孩子,并沒有更好的營養(yǎng)價值,這對于孩子養(yǎng)成良好飲食習慣非常不利。

所以,家長們不必過多擔心食品中添加劑的安全性,而應(yīng)該從小教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣;同時,盡量使孩子的食品豐富起來,食物種類的豐富不僅可以使營養(yǎng)攝入更全面,而且可以降低食品安全風險;家長也可以與孩子一起學著看營養(yǎng)標簽,了解均衡營養(yǎng)的知識,通過合理膳食促進孩子健康。

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