南方人以米飯為主食，北方人以面粉為主食。面粉是我們常說的小麥粉，磨干后變成面粉。面粉可以用來做饅頭、饅頭和面條，很多人不知道油炸面粉的效果。在日常生活中，油炸面粉起著非常重要的作用，同時，從中醫(yī)的角度來看，炒面粉在中醫(yī)的角度也是非常有藥用價值的。
面粉炒熟有什么功效
1、有補充能量的功效
油炒面是一種特色面食，很多南方人可能都沒有吃過。用熱油將面粉炒熟之后，沖水喝，可以補充能量。尤其在熬夜加班之后，沖一碗油炒面既方便，還能補充足夠的碳水化合物和糖類，讓人體迅速獲取能量，消除一天的疲勞。
2、有護發(fā)的功效
面粉中含有大量的蛋白質，面粉炒熟后蛋白質并不會消失，吃下去之后，蛋白質會被腸胃吸收，產生各種氨基酸。而這些氨基酸可以合成發(fā)角蛋白，有效護理頭發(fā)，防止脫發(fā)現象的發(fā)生。脫發(fā)嚴重的朋友，可以經常將面粉炒熟后食用，食用方法簡單，還能保護頭發(fā)。
炒面粉在中醫(yī)的作用
1、有緩解蟄傷的功效
夏天一到，各種昆蟲、蚊蠅都會出現，經常在田間勞作的村民，很容易被刺毛蟲蟄傷。被蟄傷后，傷口會出現紅腫，疼痛難忍的癥狀，將炒熟的面粉加水后，揉成團，在傷口處揉搓，可以將傷口的堵帽粘掉，能夠消除蟄傷的疼痛感。
2、有治療燙傷的功效
在做飯燒水的時候，難免會被開水或者炒菜時濺出來的油末燙傷，這時，立刻把燙傷的手放到炒熟的面粉里面，十分鐘后拿出來，可以看到，傷口處并沒有氣泡，也沒有紅腫的現象。值得注意的是，這種方法只適合治療輕微的燙傷，如果燙傷較為嚴重，應該盡快就醫(yī)。
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