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夏至來了 夏至養生吃面配菜更健康

夏至養生細則

夏至后我們應順應自然界陰陽盛衰的變化,早睡早起,保證充足的睡眠,有條件的利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。

夏至時節,體內水分丟失快,要特別注意補水、防暑,還要保持良好心態,少發火,注意清淡飲食。

夏至吃面健康

說到夏至的飲食,離不開面。俗話說:“冬至餃子夏至面”。夏至吃面是種風俗,流行于我國大部分地區。

夏至吃面是有說法的,夏至雖不是夏天最熱的時候,但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始調整飲食,以熱量低、便于制作、清涼的食品為主,面條通常為一般家庭的首選。

所以,夏至面也叫做“入伏面”。夏至這天北方各地普遍要吃面條,山東人吃面條要過涼水,俗稱過水面。

面條是由小麥粉為原料制作的,屬于谷類食物,主要為我們提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等營養物質,營養并不全面。

因此,吃面關鍵在于吃面的配菜。配菜其實都是很平常的:幾個雞蛋,打勻炒成碎碎的;一小把韭菜切碎,急火快炒;一根黃瓜、幾根胡蘿卜切成細絲;一點咸菜,切成碎末;剝幾瓣蒜,放在蒜臼中砸成蒜泥,然后放到小碗中加醋……配料基本上就備齊了。

黃黃的雞蛋、綠綠的韭菜、紅黃色的胡蘿卜,五顏六色,再加上食物的香味,馬上就有了吃的欲望。面條煮好后,馬上放到晾涼的開水中,盛到碗里,加上各種配料,不僅口味頗佳,而且營養基本達到要求。

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