電飯煲蘿卜燉臘肉的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1413 0
1.主料：白蘿卜一個(gè)、臘肉600克
輔料：鹽適量、姜10克、
2.把臘肉用溫水洗洗，切成片，也可以不切片
3.把臘肉片用涼水泡泡，最好泡2小時(shí)左右，也可以直接不切泡，這樣泡的時(shí)間更久一些
4.把白蘿卜洗凈切大小一樣的塊，姜切片
5.把鍋燒熱，加入切好的臘肉，如果嫌棄麻煩，不用炒，直接切好燉
6.快速翻炒扁出水分出油，再把多余的臘豬油倒掉，這樣燉的時(shí)候不油膩了
7.把炒好的臘肉撥在一邊，加白蘿卜和姜片
8.把臘肉和白蘿卜翻炒出香味，也可以加清水大火燒開(kāi)，在倒進(jìn)電飯煲里
9.直接倒進(jìn)電飯煲里，加清水，清水要蓋過(guò)食材2厘米最好，不愛(ài)喝湯的可以少加一些，因?yàn)殡婏堨覠鯗瑩p耗水不多
10.加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能，電飯煲開(kāi)始工作，等到煲湯功能結(jié)束，煮至跳到保溫檔
11.加鹽攪拌均勻，再次加鍋蓋繼續(xù)煲?guī)追昼?/p>
12.拔掉電源，燜兩分鐘即可吃了，撒上香蔥末或者蒜苗，就更美味了，信陽(yáng)人吃都加蒜苗，用小火鍋一邊吃一邊煮
電飯煲蘿卜燉臘肉成品圖
烹飪技巧
1、臘肉太咸了，用涼水多侵泡洗凈，臘肉很好吃燉熟
2、煮著吃的時(shí)候可以加豆皮，腐竹、粉皮，各種青菜等
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