牛肉切大塊，提前清水泡一小時，泡出血水。
土豆切滾刀塊
橫切牛肉，切小塊
泡好的牛肉，切小塊冷水下鍋，加料酒1勺，生姜少許焯水，盛盤，控水
鍋里放一點點油，放一勺郫縣豆瓣醬，生姜炒香，加牛肉翻炒
再放土豆翻炒幾下，加生抽5勺，
料酒5勺
鹽一勺
十三香一勺，清水少許（想要湯汁多一點清水就可以多放一點）
把牛肉土豆放到高壓鍋，再放兩個蔥，山楂少許蓋上蓋子，上汽以后，大火再煮8分鐘（土豆塊比較大，所以多煮了一點時間，）
出鍋了
土豆綿軟，牛肉噴香，還微微帶一點辣。
1.牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2.牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。
3.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一
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根據(jù)國家質(zhì)檢總局要求，美國輸華牛肉應(yīng)符合《進(jìn)口美國牛肉檢驗檢疫要求》（下稱《要求》），不得檢出中國法律法規(guī)禁止的非天然產(chǎn)生的獸藥、促生長劑、飼料添加劑和其他化合物，包括萊克多巴胺（俗稱瘦肉精）。美國業(yè)內(nèi)預(yù)計，僅僅10%的高端美牛符合中國的要求。
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平時要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時無須養(yǎng)生。其實，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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