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西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜1.

準備好牛百葉,西芹,姜和蒜。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

2.

牛百葉清洗一下,順著葉片垂直方向切成條狀。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

3.

鍋中燒開水,倒入牛百葉,焯燙1分鐘。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

4.

撈出,放入容器中,加入鹽。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

5.

倒入料酒。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

6.

加一點生抽。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

7.

再倒入適量花椒油。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

8.

一點點米醋(沒有的話可以用別的醋代替)。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

9.

加入適量白糖,然后拌勻,腌制5分鐘,使其入味。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

10.

西芹洗凈,切成細條狀。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

11.

鍋中煮開水,倒入西芹,焯燙1分鐘。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

12.

撈出,倒入腌制好的牛百葉中。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

13.

姜和蒜切成小顆粒狀。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

14.

起鍋熱油,下入姜蒜,翻炒至微微發黃。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

15.

然后倒入西芹牛百葉中,攪拌均勻,即可食用。

西芹涼拌牛百葉的做法-家常味拌菜譜

西芹涼拌牛百葉成品圖

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烹飪技巧

牛百葉烹飪時間不要長,會影響口感,越煮越老。
調料根據自己喜好隨意增減。

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