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清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜

清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜1.

首先,買來的螃蟹要先刷洗干凈,防止夾傷,可以用夾子和毛刷。洗好蟹泡上一小時,吐干凈。

清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜

2.

想要蒸的時候不掉腿,可以試試我的方法:先用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹子醉了,不僅可以去腥味蒸的時候勁沒了,沒力氣折騰自然腿就不會掉了。

清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜

3.

螃蟹肚皮朝上放蒸鍋 ,蓋蓋。

清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜

4.

蒸13分鐘,這鍋上汽快。蒸好蓋蓋燜一分鐘,開吃吧。

清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜

5.

對了,蘸料,我喜歡的口味:一勺蒸魚豉油,一小勺醋,幾滴香油,最重要的是姜末,調勻。享受美味吧。

清蒸螃蟹有講究的做法-家常味蒸菜譜

清蒸螃蟹有講究成品圖

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