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豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜1.

準(zhǔn)備主要原材料。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

2.

豆角,掐掉兩頭的老筋后洗凈,放燒開的鍋中,先撒點(diǎn)鹽和少量食用油,然后下豆角,焯燙2~3分鐘左右,7成熱時(shí)撈起來過涼水。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

3.

從涼水中撈起切成碎末,紅椒去籽也切成碎末,全部裝碗中。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

4.

磕入雞蛋,撒入精鹽,十三香。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

5.

加入半蛋殼量的過濾水,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

6.

鍋中倒油,燒5成熱時(shí),下拌好的豆角蛋液。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

7.

中小火煎制一面定型后翻面。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

8.

另外一面煎好后關(guān)火,美味即成。

豆角煎雞蛋的做法-家常味煎菜譜

豆角煎雞蛋成品圖

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烹飪技巧

1:豆角,記得先焯至7~8分熟哈。
2:精靈放了紅椒,它不辣的,只是調(diào)色用的。

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