香酥炸帶魚(yú)的作法-家常味炸菜譜
2020-10-19 15:45:00
美食菜譜 1071 0
1. 帶魚(yú)處理整潔清洗,裁成小段加料酒,白胡椒粉,蠔油生抽醬油,老抽鹽蔥姜絲,攪拌均勻,腌漬二十分鐘,讓帶魚(yú)充足進(jìn)味
2. 腌制帶魚(yú)時(shí)間調(diào)個(gè)面糊,兩個(gè)雞蛋打撒后少量多次添加小麥面粉,邊倒邊拌和,直到攪成流線形的面粘稠
3. 鍋中燒滾油,油溫六成熱時(shí)放進(jìn)裹好面糊的帶魚(yú)
4. 中文火炸成雙面橙黃色,火一定不可以很大,不然表層糊了,里邊的肉都還沒(méi)爛熟
5. 炸好后撈起來(lái)控油補(bǔ)水,擺盤(pán)
香酥炸帶魚(yú)制成品圖
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