找個廢棄的小牙刷先把梭子蟹正反面刷洗干凈。
梭子蟹一刀切兩半，女孩子切的時候要小心，蟹殼略微有些硬，防止傷到手。
冬瓜切好洗凈，備用。
生姜切片，蔥花切末，備用。
開大火，蟹入鍋，姜片去味，倒幾滴食用油。這里要說下，我用的是豆油，豆油燒湯比較白，其他油也可以，只是色澤上沒有豆油發(fā)白而已，口味差不離。
五分鐘以后，將冬瓜倒入鍋中。
五六分鐘后，將蔥末灑在湯上，根據個人口味放入適量的鹽、味精，因為蟹湯屬于海鮮湯，雞精可以少放些，喜歡胡椒粉的朋友還可以撒些胡椒粉。調小火再煮個三四分鐘就可以出鍋了。
第一次上傳菜譜，還望朋友們多多關照，做菜很簡單，一起來試試吧。快樂在于過程，自己做的怎么著都好吃！哈哈
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