娃娃菜洗凈對切備用
娃娃菜過水，煮熟后切段，放煮盤上備用
龍利魚切刀，不要切斷，附在擺好的娃娃菜上
大蒜成泥，備用。最好多準備點
將一半的蒜泥放在魚片上，另一半留用
鍋內倒油，放少許鹽。倒入剩下的蒜泥，炒香，至蒜泥金黃。
將炒香的蒜泥再倒在魚片上
鍋內加水，至水開，放上魚。
蒸15分鐘。同時準備配料。涼拌醬油里倒點香油，備用。
出鍋后，澆上調好的醬油汁。另起鍋，燒熱油。再將熱油澆在魚上。即可。。。。
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