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豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜1.

食材準備:
苦瓜洗凈,對切成四片;
姜/蒜切粒;

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

2.

切苦瓜:
菜刀平斜著把苦瓜切成片,按傳統的切法也可以;

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

3.

豆豉泡水,然后撈出瀝干水分備用;

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

4.

焯水:
苦瓜片倒入滾水中燙30秒左右撈出備用;

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

5.

開炒:
熱鍋倒油,放入蒜/姜/粒,吃辣的朋友可以放點辣椒粒一起炒香,倒入苦瓜翻炒;

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

6.

放調料:
放入半勺雞精,半勺鹽翻炒均勻即可出鍋。

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

豆豉炒苦瓜成品圖

豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜

烹飪技巧

喜歡吃苦味的可以不用炒水哈

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