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生蠔蛋湯的做法-家常味煮菜譜

生蠔蛋湯的做法-家常味煮菜譜 1.

買(mǎi)回家了的生蠔肉要用冷水清洗二遍,防止牙磣。起鍋燒油,油熱放進(jìn)蔥姜進(jìn)行爆香。

生蠔蛋湯的做法-家常味煮菜譜

2.

倒進(jìn)一碗冷水,開(kāi)鍋后放進(jìn)生蠔肉。假如家里有老湯就更強(qiáng)了,立即放老湯。

生蠔蛋湯的做法-家常味煮菜譜

3.

再度開(kāi)鍋后,把提早磕入碗中攪散的雞蛋液勻稱(chēng)的溜下鍋中。

生蠔蛋湯的做法-家常味煮菜譜

4.

最終加鹽和蠔油調(diào)料就可以起鍋,為了更好地突顯生蠔肉的美味,就用務(wù)必的調(diào)味料就可以。還記得要撇掉湯上邊的浮末,那樣做能夠讓制成品菜看起來(lái)更整潔更有胃口。

生蠔蛋湯的做法-家常味煮菜譜

生蠔蛋湯制成品圖

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烹飪技巧

明兒小結(jié):1買(mǎi)回家了的生蠔肉要用冷水清洗二遍,防止牙磣。

2為了更好地突顯生蠔肉的美味,就用務(wù)必的調(diào)味料就可以。

3假如家里有老湯就更強(qiáng)了,包含老母雞湯、大骨頭湯或是蛤蜊湯都能夠。

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