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酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜1.

主料:羊肉、酸白菜、干粉條 輔料:植物油、鹽、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣皮子、大蒜、姜

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

2.

把干粉條用熱水泡軟撈起,用涼水過(guò)涼撈起

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

3.

酸白菜用涼水洗洗,切絲

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

4.

姜、蒜洗凈切末,辣皮子泡軟洗凈切末

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

5.

肉切絲、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻,再用香油拌均勻腌制3分鐘

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

6.

熱鍋涼油,油肉8成下,姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

7.

下羊肉絲翻炒變色

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

8.

下酸菜翻炒出酸味

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

9.

加少許熱水,加少許鹽、花椒粉翻炒均勻

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

10.

加粉條

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

11.

加生抽翻炒

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

12.

加味精

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

13.

翻炒均勻即可

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

酸菜粉條羊肉成品圖

酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜

烹飪技巧

清真者羊肉也可以換成牛肉 那酸白菜一定的翻炒出酸味才好吃 粉條不能泡的太軟,還要回鍋翻炒的

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