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澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜

澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜1.

鱸魚處理干凈,魚身切花刀,或者直接切幾刀也可以。準備好配料。

澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜

2.

鱸魚碼上姜片,淋上料酒去腥。再兩面抹鹽,腌制10分鐘。鍋里水煮開,熱水上鍋,大火蒸8-10分鐘。

澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜

3.

蒸好取出,淋上2-3小勺蒸魚豉油。

澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜

4.

碼上紅椒絲和蔥絲。然后干凈鍋里將玉米油燒熱,趁熱刺啦刺啦澆在魚身上,這道菜就完成啦!

澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜

澆汁清蒸鱸魚成品圖

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烹飪技巧

1、新鮮鱸魚比較好吃!先腌制一會再蒸。
2、蒸的時候不要放紅椒絲和蔥絲,這是蒸好之后放的。再熱油一澆就可以了!

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