花甲放進(jìn)水里，添加一勺鹽侵泡，使其更強(qiáng)的吐沙
水燒開后倒進(jìn)花甲
添加少量純糧酒火災(zāi)焯水
花甲所有張張口后撈起來
用流動性的水清洗整潔
裝進(jìn)盤里備用
姜削皮切絲，蒜頭去衣切沫
碗中倒進(jìn)一勺木薯淀粉
一勺生抽醬油
適當(dāng)冷水
攪拌均勻備用
熱鍋下油，放進(jìn)姜絲和蒜沫進(jìn)行爆香
放進(jìn)兩勺豆瓣醬
炒成辣椒油
倒進(jìn)花甲
火災(zāi)煸炒勻稱
倒進(jìn)料汁
煮至濃稠
裝進(jìn)盤里，撒進(jìn)蔥段就可以享受
這家常小菜全線應(yīng)用火災(zāi)實(shí)際操作，姿勢要快，才可以維持花甲的細(xì)嫩。
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