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蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜1.

蛤蜊先清洗干凈表皮放入足量的水,撒上鹽靜置半天以上

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

2.

看小舌頭全部吐出來,說明鮮活有吐的很好

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

3.

清水沖洗幾遍

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

4.

放入煮鍋加入漫過蛤蜊的水

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

5.

開鍋后再煮2分鐘

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

6.

撈出來

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

7.

不太燙手將肉扒出來

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

8.

將蛤蜊肉放在清水中用筷子順一個方向攪動

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9.

倒掉水

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10.

重復著洗3遍,泥沙基本全無了

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

11.

煮蛤蜊的原湯沉淀后保留,用來做海鮮疙瘩湯簡直一絕。

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

蛤蜊的正確清洗方法成品圖

蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜蛤蜊的正確清洗方法的做法-咸鮮味煮菜譜

烹飪技巧

想讓蛤蜊里的沙子吐的干凈,鹽也要多放點,模仿海水的味道,讓蛤蜊誤以為在海里呢就使勁的吐,放一晚上更好。

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