小芋頭去皮洗凈
起鍋燒水,水開放入芋頭焯水兩分鐘
撈出瀝干水份裝入碗中
熱鍋下油,放入姜蒜末爆香
放入剁椒爆香
放入鹽、生抽、適量清水煮開
澆在芋頭上,上鍋蒸熟
取出撒入少許蔥花
剁椒蒸芋頭成品圖

烹飪技巧
芋頭容易引起身體過(guò)敏而發(fā)癢,一定要記得帶手套。芋頭的黏液會(huì)刺激咽喉,烹調(diào)時(shí)一定要煮熟。
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熱鍋下油,放入姜蒜末爆香
放入剁椒爆香
放入鹽、生抽、適量清水煮開
澆在芋頭上,上鍋蒸熟
取出撒入少許蔥花
芋頭容易引起身體過(guò)敏而發(fā)癢,一定要記得帶手套。芋頭的黏液會(huì)刺激咽喉,烹調(diào)時(shí)一定要煮熟。
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