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豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜1.

原料:豆渣、面粉、大蔥和雞蛋

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

2.

大蔥切碎

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

3.

豆渣中加入大蔥碎

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

4.

加入雞蛋

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

5.

加入鹽和花椒粉

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

6.

再加入面粉,用筷子攪拌均勻

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

7.

攪拌好的豆渣為流動性小,有點(diǎn)粘稠的狀態(tài)即可

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

8.

鍋中加入食用油,油六成熱時,用右手的虎口將豆渣搓出一個個豆渣丸子(也可以用勺子來輔助整形),順著鍋邊下入鍋中,炸至定型后撈出,待油溫再次升高時,進(jìn)行復(fù)炸,撈出后裝盤食用

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

9.

外焦里嫩的豆渣丸子做好啦

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

10.

好吃又營養(yǎng),豆渣不浪費(fèi)

豆渣丸子的做法-咸鮮味炸菜譜

豆渣丸子成品圖

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烹飪技巧

我用的豆渣含水分較多,所以只加了一個雞蛋,如果豆渣較干,可以增加雞蛋的用量。豆渣中可以加入適量的蔬菜,如:馬蹄、藕等,增加丸子的口感和營養(yǎng)成分。

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