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南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜1.

南瓜粉和面粉混合均勻,放入干酵母,加入溫水攪成雪花狀,這里有個不費勁的揉面小絕招,攪成雪花狀后用手隨意抓成團,靜置5分鐘,再打開就能輕松揉成光滑的面團了,是不是很簡單呢。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

2.

揉好的面團靜置10分鐘,就可以搟成長方形,搟得薄一些層次就多一些。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

3.

現在讓花卷更好吃的一步來了,將味椒鹽均勻的撒在面片上,味椒鹽里面混合了香料和辣椒粉,香氣更足,用來做花卷,能令其香氣翻倍,口感更佳,可別省略了。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

4.

將蔥洗凈瀝干水切碎,均勻的撒在面片上,蔥花的多少根據個人喜好放,多一些肯定會香一點。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

5.

從下往上的卷起來,卷的時候稍稍壓緊著卷,會讓成品更好看。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

6.

卷好之后成梯形(如圖)的將面條切開,切的時候記得防粘。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

7.

把梯形立起來,找一根細的簽子,從中間處利索的往下一壓,一個蝴蝶形的南瓜花卷胚就完成了。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

8.

做好的南瓜花卷胚放溫暖處二次發酵15分鐘左右,入ACA蒸箱,大火蒸12分鐘即可。

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

9.

蒸好的時候不要立即取出,小訣竅是放鍋里悶5分鐘再拿出來

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜

南瓜花卷成品圖

南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜南瓜花卷的做法-家常味蒸菜譜
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