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小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜1.

土豆去皮洗干凈,備一段胡蘿卜

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

2.

土豆切絲后用水浸泡5分鐘洗去表面淀粉

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

3.

撈出土豆絲控去水分

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

4.

胡蘿卜也切細絲

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

5.

炒勺熱油,放入胡蘿卜絲

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

6.

把胡蘿卜熱炒變色微蔫的狀態

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

7.

放入土豆絲

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

8.

翻炒,同時加鹽,胡椒粉和蠔油

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

9.

在倒入一湯勺醋,把土豆絲炒至斷生

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

10.

最后放入切碎的蒜末炒勻即可

小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜

小炒土豆絲成品圖

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烹飪技巧

土豆絲洗去表面淀粉后要用大火翻炒,這樣不會粘鍋,口感也會很好。

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